成都名中医推荐的28道冬季药膳吃完，卖
2018-1-17 来源：不详 浏览次数：次“小雪”过后
天气冷得打摆子！
气温跟年末促销一样
成都只剩一位数了！
小雨一下，小风一吹，手脚冰欠，就算你把棉毛衫扎进棉毛裤，再把棉毛裤扎进袜子里，也冷得遭不住！！！
这个季节不仅年轻人扛不住，不少高龄老年人稍不注意也容易患病。想要过个健康冬季，除了保暖，还要注意什么？
对于中国人而言，没有什么是吃解决不了的……
中医认为，冬季是匿藏精气的时节，也是进补的好时节，无论男女老少，在冬天吃一些暖身暖心的东西，是非常重要的！
为了让更多人get冬季养生技能，昨天，成都市卫计委、成都市中医管理局在德仁堂举行了一期“美食活动”。平时抢都抢不到号的中医大大们，不仅和大家一起吃吃吃，还时不时进行超生动讲解——“这道菜！帮助老年人gǎi大便！”
·首届四川省名中医王晓东
·中华中医药学会外治学会顾问刁本恕
·四川省名中医李青
·成都市名中医孙蓉德
·成都市新晋名中医周从容
……等
商妹儿把这28个冬季最适合进补的食谱全部整理出来——粥、茶饮、汤、菜品，收藏起来挨个做！一个冬天不重样~~~
/1/
水鸭益脑汤
○用料：水鸭1只，瘦肉3两，生姜2块，杞子3钱，淮山3钱。
○做法：水鸭洗净切块，瘦肉洗净切块，加姜块，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四个钟点。
○功效：滋阴补气。凡体弱多病，或是产后体虚的人，饮用此汤都很有效。补而不燥，温润脏器。小朋友饮用此汤可以开胃红润，头脑聪慧。
/2/
海马白凤汤
○用料：海马10只（约g）、白凤乌鸡1只（生重约g）、水发香菇50g、生姜30g、黄酒50ml，盐适量。
○做法：海马温水洗净，白凤乌鸡焯水去血沫，同下锅中，加清水、姜片、黄酒、煲汤服食，起锅前加盐调味。
○功效：补肾壮阳，散结消肿，益气养血。宫寒不孕、痛经、症瘕积聚（症瘕相当于现代医学的盆腔炎性包块，陈旧性宫外孕，子宫肌瘤，卵巢囊肿，内膜异位综合征包块，多囊卵巢综合征，积水，及一些恶性肿瘤等）、跌扑损伤、关节冷痛、阳痿早泄、虚喘、遗尿等。
○注意：立冬后每月至少一次，立春则停。阴虚火旺及怀孕后不宜服食。
/3/
茯苓黑鱼汤
○用料：黑鱼g、茯苓10g、盐适量。
○做法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入茯苓和适量清水炖煮。
○功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。
/4/
乌鸡栗子滋补汤
○用料：乌鸡1只、板栗g、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
○做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗，再炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
○功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
/5/
牛肉红枣汤
○用料：红枣50g、牛肉g、生姜3片、料酒、食言适量。
○做法：将牛肉洗净之后切小块，红枣去核诜净，将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮，等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。
○功效：冬季养生，补中益气。
/6/
猪尾黑豆汤
○用料：猪尾1条，黑豆4两，木耳1两
○做法：猪尾刮净皮毛，冲洗干净，斩成小块，木耳先浸发，然后把两样食材和黑豆一起放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时。
○功效：壮腰补脊椎，滋阴，补中益气，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。
/7/
天麻鲫鱼汤
○用料：鲫鱼g，天麻30g，生姜10g，盐10g，花生油50g，开水0g
○做法：鲫鱼清洗干净备用，天麻用大米水炮制好切片，生姜切片。锅中加入花生油放入鲫鱼煎制两面金黄加入开水、生姜、天麻，用中火煲半小时即可加盐调味。
○功效：益气、养肝、治眩晕头痛。
/8/
雪梨川贝汤
○用料：2个雪梨配川贝4g，冰糖75g。
○做法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水ml，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸一小时取出温服。
○功效：润肺止咳，清热化痰。
/9/
花果杏仁汤
○用料：瘦肉4两，南、北杏各3钱，蜜枣5枚，无花果10粒。
○做法：瘦肉洗净切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四钟点即可。
○功效：清痰止咳，润肺养颜。
/10/
人参莲肉冰糖汤
○用料：人参12g，莲子10枚，冰糖30g。
○做法：
1、人参、莲子放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30g，放蒸锅内隔水蒸1小时。
2、喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子蒸炖后服用。
3、人参连用3次，最后嚼碎吃掉。
○功效：补益气血，养心安神。
/11/
核桃荸荠鸭子煲
○用料：核桃仁克，荸荠15个（成都话发音：直龟儿），鸭子1只，香菇50g、绍酒7g、味精7g，鸡精7g，姜7g，葱7g，盐7g，上汤0ml。
○做法：
1、鸭子去毛清洗，然后去爪，核桃仁清洗干净，荸荠洗净去皮，香菇洗净，一切两半，姜切片，葱切段。
2、将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火煲至鸭肉熟烂即可。
○功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更年期综合征等。
/12/
山药菊花猪肘煲
○用料：山药l0g、菊花6g、猪肘肉g，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2ml。
○做法：山药切片，菊花清洗干净，猪肘肉清洗干净后切块，姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。
○功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期综合征等。
○注意：气虚胃寒，食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩味，其味鲜美可口。每日1次，连续食用1个月。
/13/
红花阿胶海皇羹
○用料：油发鱼肚50g，百灵菇50g，鸡汤g，花雕酒15g，阿胶20g，红花3g，盐6克，白糖2克，水淀粉适量。
○做法：将鱼肚，百灵菇分别切丝，一同加花雕酒焯水。锅中加入鸡汤，阿胶，红花烧开去浮沫，放原料丝，加盐.白糖调味，用水淀粉薄芡即可。
○功效：养血益寿，补肾益精。
/14/
枸杞鸡丝
○用料：鸡胸肉g，枸杞20g，盐10g，白糖4g，花雕酒10g，淀粉20g，色拉油50g。
○做法：将鸡胸肉切丝，加花雕酒、盐、白糖淀粉腌制好，枸杞用凉水泡好。锅中起底油，将鸡胸肉、枸杞一起炒熟加盐、白糖调味即可。
○功效：补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。特别适应于肾虚腰痛，工作繁忙的男性食用。
/15/
莲子百合烧豆腐
○用料：豆腐g，莲子20g，鲜百合10g，盐10g，白糖6g，生抽10g，清鸡汤g，色拉油50g，水淀粉适量。
○做法：
1、将豆腐切四方片备用，莲子凉水泡好去除芯，鲜百合清洗干净。
2、锅中起油将豆腐两面煎制金黄，加入鸡汤、莲子、生抽、盐、白糖，烧制3分钟加入鲜百合，勾薄芡即可。
○功效：补肺、润肺、消除疲劳、润燥止咳。
/16/
淮山枸杞炖排骨
○用料：排骨g，鸡爪5只，淮山30g，枸杞10g，生姜10g，盐适量。
○做法：排骨、鸡爪清洗干净，焯水备用，生姜切片。将乳鸽、淮山、枸杞、生姜放入汤中，加入开水烧沸，小火煲1小时，盐调味即可。
○功效：补血益气，促进血液循环，增强免疫力。
/17/
参枣烧乌鸡
○用料：乌鸡g，党参10g，红枣10g，生姜10g，盐10g，开水适量，色拉油50g，花雕酒20g，蚝油20g，水淀粉适量。
○做法：
1、将乌鸡清洗干净，切块焯水备用，生姜切片。
2、锅中起底油将乌鸡，姜片一起炒制，烹入花雕酒加入开水、党参、红枣、蚝油。
3、烧开，转小火20分钟，加盐调味够薄芡即可。
○功效：健脾安神、补肺益气。
/18/
陈香茶鸭丝
○用料：樟茶鸭、茶树菇、罗汉笋丝、青红椒丝、陈皮丝、干海椒丝。
○做法：樟茶鸭丝、罗汉笋丝过水，再进行过油，炒制而成。
○功效：味辛，苦，性温。归脾、胃、肺经；理气和中国；健脾、滋阴，提高人体免疫力的效果。
/19/
八宝驴肉
○用料：驴腩克、狗脊、大枣、当归、党参、沙参、橙皮、熟地、八角、草果。
○做法：
1、驴肉加姜葱料酒胡椒粉汆水。
2、把姜葱，洋葱茶树菇用猪油炒香，加入适量浓白汤。
3、驴肉放入汤内，入高压锅压一小时。
4、取出压好的驴肉在用高汤加辅料文火煲20分钟，调味即可。
○功效：驴肉“两高两低”（高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇）具有滋阴补肾、生精提神的作用，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴皮、阿胶均具有补血益气，护肤养颜的功效，非常适用女性朋友们食用。
/20/
苁蓉山药二米粥
○用料：肉苁蓉30g、鲜山药90g、大米60g、小米30g、麦芽糖30g。
○做法：肉苁蓉和鲜山药刮皮洗净、切薄片，与二米同下锅煮至黏粥，关火前加麦芽糖搅匀服食。
○功效：温肾健脾，润肠通便。腹冷宫寒、月经过少、腰膝酸痛、痿软乏力、肠燥便秘。
○注意：立冬开始，每周至少两次，立春即停。阴虚火旺及大便稀松者不宜服食。
/21/
百合粥
○用料：香米g，百合30g，白糖适量。
○做法：将百合洗净，香米淘洗干净，放入锅中加入水。烧沸后改为文火煮成粥，放白糖调味即可。
○功效：滋阴夜，养心肺安神止咳。
/22/
食养健身粥
○用料：桑叶10g，黄芪20g，小米、大米、糯米各30g。
○做法：桑叶和黄芪一起熬水，再将小米、大米和糯米一起煮。
○功效：强体质，养阴液，和脾胃、固卫气，老少妇幼皆宜。
/23/
梨藕消咳粥
○用料：梨1个去皮核，白莲藕1节去皮，青头白萝卜1个，大米g。
○做法：梨、白莲藕、青头白萝卜、大米一起熬成粥。
○功效：养卫气，滋肺阴，化痰浊，防咳喘，和胃气。
/24/
核桃小米粥
○用料：核桃仁50g，小米适量。
○做法：将核桃、小米一起入锅煮烂，可以在三餐间当点心服用，可以适量加红糖。每日一到两餐，两周为一个疗程。
○功效：健脾益气，温胃润肠。
/25/
红糖姜饮
○用料：生姜、红糖、黄酒。
○做法：姜切碎加入沸水中煮开3分钟，然后加入适量红糖、一小杯黄酒，小火炖10分钟，每周2-3次。
○功效：温脾胃，养血散寒。
/26/
枣杞保健茶
○用料：红枣10g，枸杞10g，麦冬5g，菊花5g。
○做法：红枣（去核）与枸杞子放入锅中，加入适量清水煎煮。红枣煮软后，加菊花焖一会儿，放入蜂蜜或白糖，调匀即可。
○功效：补益气血，滋补肝肾。
/27/
山药天花粉饮
○用料：山药15g，天花粉15g。
○做法：将两药放入锅中，煎水做茶饮用，每日一次。
○功效：本品具生津止渴功效，适用于糖尿病口渴，尿多，善饥者经常饮服。
/28/
健身茶
○用料：党参10g、黄芪10g，开水煮开，代茶饮用即可。
○功效：培元补气。
我相信
吃了这些东西
就可以
不穿棉毛裤了
这是我最后的倔强！
“其他网友正在看我们准备的好内容成都街头的妖艳单车，跟家里的正经货就是不一样！
有人说成都不配当"一线城市"，我就呵呵了
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